من طرف برونزيه الأحد مارس 20, 2011 9:06 am
شلونكم يابنات حوا وخصوصا الطباخات يارب بخير
طبعا قبل كم يوم سويت هاي الكبة وهية غنية عن التعريف ومشهوووورة عندنا بالعراق واحنة نسميها كبة حلب وما اعرف ليش مع العلم اهل الشام ميعرفوها المهم ما اطول عليكم يالغاليات
نبدي بالمقادير:
كوب رز منقوع
حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة كركم وملح
الحشوة/بصلتين مفرومةناعم
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وبهار
صنوبر اولوز اختياري
باقة كرفس مفرومة
زيت للقلي
الطـــــــريــــقة
نسلق الرزمع البطاطاحتى النضوج ثم نصفيهم من الماء الزائد ويعجنان سوية مع الملح والكركم
ويغطى بالنايلون ويترك ليبرد
نعمل الحشوة نقلب البصل بقليل زيت على النارحتى يذبل نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداحتى ينضج اللحم وينشف السوائل
نضيف الملح والبهار والصنوبر والكرفس ونخلط
نبعد الحشوة من النار وتترك حتى تبرد
هنا الحشوة قبل اضافة الصنوبر والكرفس
ناخذ قليل من العجينة وتحشى وتلف باي شكل طويل اومدور
نسخن الزيت جيدا ونضيف الكبة واحدة واحدة بهدوء حتى لا تنفتح
وكلما كان الزيت يغلي احسن نضمن عدم تفكك الكبةولا نحركها الابعد ان تتماسك
تخرج من الزيت وتوضع على ورق نشاف ثم تقدم
وبالـــــف عـــافـــيــــة
اخواتي الي تعجبهة الطبخة لاتبخل علي بردها الحلو ودعوتها ولا تنسون حبيباتي الشكر والتقييم فضلا لا امرا عذروني يابنات انا طماعة وانتو كريمين
الدردشة|منتديات ديوانية الكويتيات